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宁波市场监管部分展开年夜饭抽检

    为了让老百姓的年夜饭吃得更安全,宁波商场监管局2月8日联合餐饮单位辖区的商场监管局、部分食物安全社会监督员和媒体,展开了节前年夜饭“你点我查”专项抽检活动。     本次活动首要针对海曙、鄞州区域的年夜饭要点接受单位进行随机查看,查看的要点是餐饮单位的食物质料、调味料的来历和运用状况,克己食物、调味料、食物添加剂的运用和办理状况,仓储废物和抛弃油处理状况等,一起还施行针对性的快检。     抽检分两组一起进行,记者跟从其间一组来到鄞州区,查看了东方明珠石浦大酒店、汉雅新晶都酒店、向阳渔港彩虹店。经过对冷菜切配间、热菜操作间、食物贮藏间等后厨的实地查看,发现上述餐饮企业在执行日常办理方面做得比较到位,质料贮藏比较标准,食材的进货和取用都有书面记载。另一组则查看海曙区的月湖石浦大酒店、宁波饭馆、宁海食府机场路店,整体状况杰出。     一起,第三方快检组织对上述餐饮单位的餐饮具、食用油、蔬菜、咸菜等进行了28批次的快检,项目包含ATP、农残、油品酸价、过氧化值、二氧化硫、亚硝酸盐等,快检成果均为合格。     尽管整体状况杰出,但工作人员在查看中仍是发现部分餐饮单位存在一些不标准的问题。比方废物桶未加盖,二次更衣室洗手消毒设备不完整,冷菜间紫外线灯未及时替换,留样记载不全,单个从业人员食物安全意识不强等问题。商场监管部门执法人员关于食物安全办理不到位的行为当场进行了责令改正,关于需求整改的问题出具了监督意见书。下一步,商场监管部门将持续深入展开春节前餐饮食物安全专项查看。 日期:2018-02-08